Wat is een smoothie bowl, en hoe maak je het?

Sinds een aantal maanden kan je er op social media en Pinterest bijna niet meer omheen: de smoothie bowl is enorm populair. Maar waarom dan? Ik vind het altijd leuk om nieuwe veganistische voedingsopties te ontdekken en te proberen. Dus ik besloot eens uit te gaan zoeken wat een smoothie bowl nou precies is, en waarom het zo populair is. In deze blog lees je er meer over.

Smoothie bowl

Mijn eerste vraag was, wat is een smoothie bowl? Eigenlijk verraadt de naam het al. Het is heel simpel: een smoothie in een kom. Maar hoe dan? En een smoothie drink je toch? Inderdaad kennen we de drinkbare smoothie in een beker of een glas natuurlijk al jaren. Dit is eigenlijk precies hetzelfde, alleen dan in een ander onderdeel van je servies.

Een feestje in een kom

Waarom de smoothie bowl nu populairder is dan een smoothie in een beker of een glas, is omdat je de smoothie bowl er erg leuk en aantrekkelijk uit kunt laten zien. Door de ingrediënten in bepaalde patronen bovenop te leggen, kun je het er een stuk aantrekkelijker uit laten zien dan een simpelweg een glas met een gekleurd prutje erin. Het oog wil tenslotte ook wat, natuurlijk. Zo is de smoothie bowl erg fotogeniek en leuk om vast te leggen. Door een beetje aandacht te schenken aan hoe het eruitziet, kun je gemakkelijk zelf een prachtig gerecht op de ontbijttafel zetten.

Ingrediënten

Net als bij een ‘gewone’ smoothie, kun je eindeloos blijven variëren met de ingrediënten in je smoothie bowl. Echter is het wel handiger om je smoothie voor de smoothie bowl een wat dikkere substantie te geven. Hierdoor is het gemakkelijker te eten met een lepel. Deze dikkere substantie is gemakkelijk te bereiken door gebruik te maken van ingevroren fruit als basis. Daar vertel ik je zo meer over. Voordat je begint met het maken van je smoothie, is het verstandig om te kiezen wat voor een soort smoothie je wilt creëren. Kies je voor een gezonde groen(t)e smoothie, een mierzoete fruit-smoothie of iets met een bijzonder smaakje?

Diepvriesfruit

Zoals ik net al schreef, is diepvriesfruit een goede basis voor jouw smoothie bowl. Door de lage temperatuur van het fruit wordt de smoothie vanzelf wat dikker. Perfect dus voor in een kommetje. Diepvriesfruit is daarnaast in veel gevallen goedkoper dan vers fruit en het blijft in de vriezer een stuk langer houdbaar. Wil je nog meer fruit toevoegen aan je smoothie, dan kun je er ook voor kiezen om het diepvriesfruit aan te vullen met vers fruit. Een aantal voorbeelden van fruit dat erg lekker is in een smoothie: banaan, aardbei, bosbessen, mango, kersen, frambozen of meloen.

Groenten

Wil je graag je smoothie wat gezonder maken en/of meer vezels geven, dan kun je ook groenten toevoegen aan je smoothie. Deze kunnen ook uit de diepvries komen, maar vaak is vers een stuk lekkerder. Ingevroren groenten zijn vaak ook wat groter van stuk dan ingevroren fruit, dus kijk voordat je begint of jouw blender het wel aankan om deze te malen. Een aantal voorbeelden van groenten die je kunt toevoegen zijn spinazie, boerenkool, avocado, wortel en rode bieten.

Plantaardige melk

Voeg aan je smoothie bowl ook wat plantaardige melk toe. Of kies voor bijvoorbeeld voor vers geperst sinaasappelsap, kokoswater of water. Welke vloeistof je kiest maakt voor het maken van de smoothie bowl niet uit. Houd wel rekening mee met de eventuele smaak die het meebrengt. Een gezoete sojamelk bij een smoothie met veel fruit kan bijvoorbeeld erg zoet worden. Wil je een super gezonde smoothie maken, voeg dan een ongezoete vloeistof of water toe.

Eiwitten en vezels

Om de smoothie voedzaam te maken, is het verstandig om ook ingrediënten met eiwitten en/of vezels toe te voegen. Deze zorgen ervoor dat je een lange tijd kunt leven op de smoothie. Een smoothie die enkel bestaat uit fruit, wat groenten en plantaardige melk zal niet lang genoeg vullen tot de volgende maaltijd, en is meer vergelijkbaar met een drankje. Een aantal voorbeelden voor ingrediënten zijn lijnzaad, chiazaadjes, havermout en een schepje pindakaas of een andere notenboter.

En dan de aankleding

Blend het fruit, groenten, vloeistof en eiwitten/vezels door elkaar tot het één glad geheel is. De basis van de smoothie bowl is nu gemaakt. Schep dit in een kom en begin dan met de aankleding. Je kunt je smoothie bowl afmaken met ingrediënten die jij lekker vindt. Zorg wel dat je alles een beetje leuk neerlegt boven op de basis van je smoothie. Leg bijvoorbeeld alles in een lijntje neer, kies voor een regenboogpatroon of maak andere figuren. Voorbeelden voor ingrediënten die je kunt kiezen als aankleding zijn vers of gedroogd fruit, granola, kokossnippers, lijnzaad, ahornsiroop, kaneel, noten, stukjes chocolade en chiazaadjes.

Tip

Kies bij je ingrediënten voor kleuren die er smakelijk uitkomen. Je smoothie wordt al snel bruin van kleur, en dat niet er niet erg smakelijk uit. Meng geen rood of roze fruit met groene groenten als je niet met een bruine smoothie wilt eindigen. Rode en roze kleuren matchen wel erg goed met rode bieten. Door rekening te houden met de kleuren van je ingrediënten zorg je ervoor dat het eindresultaat er extra smakelijk uit komt te zien.

Heb jij al eens een smoothie bowl gemaakt?